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Commit f15460

2026-03-31 10:43:24 Adrien Di Pasquale: nombreux fichiers
/dev/null .. Condition animale/abattage.md
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+ date: 2024-03-21
+ eleventyNavigation:
+ title: L’abattage
+ key: abattage
+ parent: condition-animale
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+
+ 🖊️ page en cours de rédaction
+
+ ## Transport & attente
+
+ ## Étourdissement
+
+ Étourdissement par choc électrique dans un bain d’eau pour les volailles après avoir été pendues par les pattes.
+
+ Étourdissement par perforation du crâne pour les bovins après avoir été bloqués dans des restrainers
+
+ ## Saignée
+
+ Les animaux doivent être saignés vivants pour profiter du pompage effectué par le coeur.
+ Ils sont normalement étourdis à cette étape et ne ressentent donc en théorie pas la douleur.
+ Mais il arrive fréquemment que l’étourdissement soit raté ou alors inopérant.
+ Aussi, les techniques d’abattage rituel (hallal, kasher) excluent tout étourdissement.
+
+ ## Mort
+
+ La mort d’un individu implique pour de nombreux autres la fin de relations sociales, familiales ou autres.
+
+ ## Petits abattoirs
+
+ La taille de l’abattoir ne semble pas avoir d’impact direct sur les souffrances infligées aux animaux.
+ L214 a par exemple réalisé une enquête dans le plus petit abattoir de France, tourné vers le bio et le local, et relevé de nombreuses infractions aux règles [^l214vigan]
+
+ ## Abattoirs mobiles
+
+ Un abattoir mobile se compose généralement d’un camion qui se déplace sur le lieu d’élevage.
+ L’animal est chargé dans le camion et étourdi rapidement.
+ Cela permet de limiter le stress du transport et de l’attente.
+
+ ## Contrôles
+
+ Des agents vétérinaires doivent être présents dans les abattoirs.
+ Ils sont principalement responsables de faire respecter les normes sanitaires pour éviter des contaminations plutôt que de veiller au bien-être des animaux.
+
+ ## Opacité totale du secteur
+
+ ## Ouvriers
+
+ Les ouvriers des abattoirs et les ouvriers de ramassage sont souvent exposés à des conditions de travail difficiles avec des exigences de rendements très élevées.
+
+ ## Ressources
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+ - [Épisode du podcast Comme un poisson dans l’eau avec Brigitte Gothière de L214 - Adieu veaux, vaches et cochons](https://commeunpoissondansleau.s321.top/episodes/02-1-adieu-veaux-vaches-cochons-poulets-brigitte-gothiere/)
+
+
+
+
+ [^l214vigan]: [Enquête de L214 à l’abattoir du Vigan](https://www.l214.com/enquetes/2016/abattoir-made-in-france/le-vigan/)
/dev/null .. Condition animale/exploitation-industrielle.md
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+ date: 2024-03-21
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+ key: L’exploitation industrielle
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+
+ 🖊️ page en cours de rédaction
+
+ <!--
+ -->
+
+
/dev/null .. Condition animale/index.md
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+ ---
+ date: 2024-03-21
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+ title: La condition animale en France
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+
+
+ ## Nombre d’animaux exploités
+
+ <!-- Chaque année dans le monde, 7 milliards d’humains pêchent 1600 milliards de poissons et abattent 83 milliards d’animaux terrestres dont 90% de poulets [^ourworldindata]. -->
+
+ <!-- *Tous les chiffres ci-dessous sont arrondis* -->
+
+ Chaque année en France nous pêchons plus de 2 milliards de poissons sauvages, et élevons et abattons près d’1 milliard d’animaux. [^ourworldindata]
+
+ Parmi ce quasi milliard d’animaux élevés et abattus chaque année en France, près de 80% sont des poulets et 10% sont des poissons. [^ourworldindata] La répartition détaillée est disponible sur la [page par espèce](/condition-animale/espèces/)
+
+
+
+ ## Conditions d’exploitation
+
+ Quasiment tous les animaux élevés aujourd’hui résultent d’une longue sélection génétique optimisée pour augmenter la quantité de viande et diminuer les coûts d’élevage.
+ Ces animaux ont une espérance de vie nettement inférieure aux espèces sauvages et sont souvent incapables de se reproduire.
+
+ Environ 70% des animaux en France n’ont aucun accès à l’extérieur et ont peu d’espace [^l214souffrance]. Quasiment tous les lapins, plus de 95% des cochons et des dindes et 84% des poulets sont élevés dans ces conditions intensives.
+
+ Lors de l’abattage et du transport, les animaux subissent énormément de stress et de peur.
+ Les animaux sont fréquemment pendus par les pieds, dépecés et abattus alors qu’ils sont encore conscients.
+
+ <!-- Les petits élevages -->
+
+ <!-- Recherche scientifique -->
+
+ <!-- Propriétés mobilières -->
+ <!-- Dans le droit français, les animaux sont considérés comme des propriétés mobilières. -->
+
+
+ [^ourworldindata]: [Our World In Data - Animal Welfare - analyses des données de la FAO](https://ourworldindata.org/explorers/animal-welfare)
+ [^fao]: [Nations Unies - Food And Agriculture Organization (FAO) - FAOSTAT database](http://www.fao.org/faostat/en/#data/QL)
+ [^l214souffrance]: [L214 - Élevage intensif - Chiffres-clés de la souffrance animale - 2021](https://drive.google.com/file/d/1Mz6Pha4cHSIzIZ4vIIlz5z07cRQEeFKj/view)
/dev/null .. Condition animale/petits-eleveurs.md
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+ date: 2024-03-21
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+ title: Les petits éleveurs
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+
+ 🖊️ page en cours de rédaction
/dev/null .. Condition animale/recherche.md
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+ date: 2024-03-21
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+ title: La recherche scientifique
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+
+ 🖊️ page en cours de rédaction
espèces/bovins.md .. Par espèce/bovins.md
espèces/cochons.md .. Par espèce/cochons.md
espèces/crevettes.md .. Par espèce/crevettes.md
espèces/index.md .. Par espèce/index.md
espèces/lapins.md .. Par espèce/lapins.md
espèces/poissons.md .. Par espèce/poissons.md
espèces/poules-pondeuses.md .. Par espèce/poules-pondeuses.md
espèces/poulets.md .. Par espèce/poulets.md
/dev/null .. a-propos.md
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+ ---
+ eleventyNavigation:
+ title: A propos
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+ ---
+
+ Je m’intéresse à la question animale à titre personnel.
+ J’ai découvert ce sujet par le prisme de l’écologie et du végétarianisme dans un premier temps, puis j’ai beaucoup appris en découvrant le podcast Comme un poisson dans l’eau.
+
+ Ce site réunit mes notes au fil de mes lectures et de mes réflexions sur la question animale.
+
+ Je n’ai pas de conflit d’intérêt à déclarer avec l’industrie de l’élevage ou l’agriculture (dans ma vie professionnelle, je suis développeur web).
+ Je ne suis pas membre d’ associations militant pour le droits des animaux ni à un parti politique.
+
+
+ Adrien Di Pasquale
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+ ---
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+ title: Alimentation
+ key: alimentation
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+
+ ## B12
+
+ Les animaux ne produisent pas de B12, c’est une vitamine produite par des bactéries présentes dans leurs corps.
+ Les animaux d’élevage sont souvent supplémentés en B12.
+
+ Les végétaliens peuvent se supplémenter en B12 ou consommer des aliments enrichis en B12.
+
+
+
+ ## Fer
+
+ - [VegOresto](https://vegoresto.fr/)
+ - [HappyCow](https://www.happycow.net/)
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+ ---
+ eleventyNavigation:
+ title: Glossaire
+ key: glossaire
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+
+ 🖊️ page en cours de rédaction
+
+ - Carnisme
+ - Matérialisme
+ - Utilitarisme
+ - Spécisme
+ - Antispécisme
+ - Abolitionnisme
+ - Welfarisme
/dev/null .. militantisme.md
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+ eleventyNavigation:
+ title: Militantisme
+ key: militantisme
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+
+ 🖊️ page en cours de rédaction
+
+ ## Protection et défense des droits des animaux
+
+ Abolitionnisme
+ Welfarisme
+
+ ## Zoopolis
+
+
+ ## Végétarien, Végétalien, vegan
+
+ choix individuels
+
+ ## Histoire, victoires et défaites des mouvements de défense des animaux
+
+ Poules en cages
+ Interdictions de souches à croissance ultra rapides
+ Interdiction du broyage des poussins mâles
+ Interdiction de la castration à vif des porcelets
+
/dev/null .. nature.md
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+ date: 2024-03-21
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+ title: La nature
+ key: nature
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+
+ 🖊️ page en cours de rédaction
+
+ <!--
+ ## Différence entre nature et état sauvage
+
+ L’état sauvage peut être défini comme
+
+ ## L’homme a influencé l’ensemble de la Nature
+
+ Le réchauffement climatique, l’urbanisation de
+
+ ## L’homme est naturellement carnivore
+
+ L’homme est omnivore, et le régime végétalien est adapté.
+
+ ## Le régime végétalien est aussi naturel qu’un autre
+
+
+ ## La nature n’est pas figée
+
+ Ce que nous jugeons naturel aujourd’hui n’est pas ce qu’on jugeait naturel il y a longtemps.
+ C’est une notion arbitraire et subjective.
+
+ ## La prédation
+ -->
/dev/null .. psychologie.md
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+ date: 2024-03-21
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+ key: psychologie
+ title: La psychologie
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+
+ ## Dissonance cognitive
+
+ La plupart des gens aiment les animaux et ne souhaitent pas les faire soufrir, mais ils les exploitent et mangent leur viande.
+ Il y a une dissonance entre les valeurs et les actions.
+ On parle aussi du paradoxe de la viande.
+
+ ## Carnisme, pensées consonantes, désengagement moral
+
+ C’est une idéologie, omniprésente et invisible, qui cherche à justifier la consommation de produits animaux.
+ On résume souvent les piliers du carnisme par les « 4 N » : « c’est nécessaire, c’est naturel, c’est normal, c’est *nice* (bon) ».
+
+ On peut s’extraire du paradoxe de la viande en se désengageant moralement de la situation, en se déresponsabilisant.
+
+ Par exemple, on peut malgré les faits établis scientifiquement refuser de croire que les animaux souffrent, ou alors continuer à croire que c’est nécessaire pour notre santé.
+ On peut aussi déplacer le problème à une échelle plus globable que l’individu et donc ne pas modifier son comportement individuel.
+
+ Ce sont des pensées consonnantes
+
+ ## Tradition & normalité
+
+ La tradition a souvent servi à justifier des discriminations ou des oppressions, comme l’esclavage, le sexisme, le racisme, l’homophobie, etc.
+
+ La normalité est une notion proche de la tradition, c’est ce qui est communément accepté et pratiqué par la majorité des personnes.
+ La normalité est relative : elle change selon le temps et les cultures.
+
+ Le biais du statu quo est une force psychologique bien étudiée qui incite les êtres humains à ne pas prendre de risques en maintenant leurs habitudes.
+
+ ## La nature
+
+
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+ title: Ressources
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+
+ 🖊️ page en cours de rédaction
+
+ ## Livres
+
+ ## Podcasts
+
+ ## Documentaires
+
+ - [The Ghosts in our Machine](https://www.theghostsinourmachine.com/) Documentaire de Liz Marshall qui suit la journaliste photo Jo-Anne McArthur dans son travail de documentation des animaux exploités par l’homme.
+
+ ## Sites web
+
+ - [questionsanimalistes.com](https://questionsanimalistes.com/) par Florence Dellerie
+
+ ## Chaînes Youtube
+
+ - Humane hancock (en anglais)
+ - Réplique Éthique
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+ date: 2024-03-21
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+ title: La sentience
+ key: sentience
+ parent: ethique
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+
+ Les plantes sont-elles sentientes ?
+
+ - y-a-t’il des degrés de sentience ?
+
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+ ---
+ eleventyNavigation:
+ title: Écologie
+ key: ecologie
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+
+ 🖊️ page en cours de rédaction
+
+ ## Contribution au réchauffement climatique
+
+ ## Pollution des sols
+
+ ## Espace occupé par l’élevage
+
+ ## Biodiversité
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+ title: Économie
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+
+ 🖊️ page en cours de rédaction
+
+
+ - Concentration des groupes
+ - Chiffres d’affaires
+
+ Subventions publiques de l’élevage
+
+ ## Emplois
+
+ ## Lobbies
+
+ ## Externalités négatives
+
+ Pollution de l’air,
+ contribution au réchauffement climatique
+ La pollution des sols
+ Augmentations des maladies cardiovasculaires
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+ date: 2024-03-21
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+ key: ethique
+ title: L’éthique
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+
+ ## Moralité
+
+ Les « agents moraux » sont les individus qui peuvent juger de la moralité de leurs actions, donc ils peuvent être tenus responsables d’infliger de la souffrance à d’autres individus.
+ Les « patients moraux » sont les individus qui peuvent vivre des expériences positives ou négatives, donc subir des actions bonnes ou malveillantes.
+
+ Les êtres humains sont à la fois des agents et des patients moraux.
+
+ ## Approches philosophiques et éthiques
+
+ - Approche de l’éthique de la vertu : que ferait personne vertueuse ?
+ - L’approche déontologie : comment respecter au mieux les règles morales et les droits ?
+ - L’approche conséquentialiste / utilitariste : comment maximiser le bien-être et minimiser la souffrance de tous les individus ?
+ - Le matérialisme analyse les rapports entre les groupes sociaux via leurs conditions matérielles d'existence cf plus bas
+
+ ## Le spécisme et l’anti spécisme
+
+ Le spécisme est le fait de traiter désavantageusement ou de déconsidérer les animaux sur la base de leur espèce.
+ Une sous-forme de spécisme consiste à traiter certains animaux moins bien que d’autres uniquement parce qu’ils appartiennent à une espèce plutôt qu’à une autre.
+ Dans les deux cas, le spécisme est une discrimination des animaux en fonction de leur espèce.
+
+ Les antispécistes s’opposent à ces idéologies car ces critères n’ont pas de lien avec les questions morales auxquelles ils tentent de répondre.
+
+ Les antispécistes pensent que des critères plus pertinents pour décider comment se comporter avec un autre animal est sa capacité à ressentir la douleur et son intérêt à vivre.
+
+ ## Racisme & sexisme
+
+ Le spécisme est comparable au racisme ou au sexisme : il implique un traitement désavantageux de certains individus sur la base d’un critère arbitraire et sans lien avec le traitement.
+
+ Le spécisme est systémique : il est très intégré dans les institutions et les normes sociales, et il est très difficile de s’en défaire.
+
+ ## Les pseudo-spécismes
+
+ Certaines idéologies proches du spécisme utilisent comme critère des capacités cognitives précises pour discriminer, par exemple la capacité à tenir des raisonnements complexes, ou à se projeter dans le futur.
+
+ Les antispécistes s’opposent à ces idéologies pour la même raison que le spécisme : ces critères n’ont pas de lien avec les questions morales auxquelles ils tentent de répondre.
+
+ Les antispécistes soutiennent que ces idéologies sont incohérentes : on accorde nettement plus de droits à des humains qui n’ont pas toutes ces capacités (par exemple les enfants ou certain·es handicapé·es).
+
+ Il n’est pas possible de trouver une caractéristique qui justifierait le traitement supérieur de l’espèce humaine, cette caractéristique devrait être commune à tous les êtres humains mais à aucun autre animal.
+
+ ## Antispécisme et égalité
+
+ Les antispécistes ne souhaitent pas traiter également tous les animaux et les humains, mais de traiter également des individus ayant des intérêts similaires, peu importe leur espèce.
+
+ Les poules n’ont donc aucun intérêt à pouvoir voter, mais ont un intérêt à ne pas souffrir inutilement.
+
+ <!-- En revanche, les plantes ne ressentent pas la douleur, donc elles n’ont pas d’intérêt à ne pas souffrir. -->
+
+ ## Le traitement préférentiel des proches
+
+ On peut penser intuitivement qu’il est moralement acceptable de traiter préférentiellement d’autres humain·es en tant qu’humain·e, tout comme on traite préférentiellement les membres de sa famille.
+
+ Ce raisonnement peut être déconstruit car la proximité biologique de deux individus d’une même espèce est très différente de la proximité sociale et émotionnelle de deux personnes d’une même famille.
+ La proximité biologique pourrait aussi devenir un critère pour justifier le sexisme ou le racisme.
+
+ Les antispécistes pensent qu’il n’est jamais moralement acceptable de faire primer des intérêts humains secondaires sur des intérêts animaux fondamentaux.
+ Il est donc immoral pour une mère de voler la nourriture d’un autre enfant pour la donner au sien, tout comme il est immoral de tuer un animal pour le plaisir de le manger.
+
+ ## Le langage
+
+ Notre langage contribue à la normalisation et l’acceptabilité de l’exploitation animale.
+
+ On utilise des termes différents pour parler de concepts identiques chez les humains et les non-humains.
+ Par exemple on dit « abattage » pour les animaux non-humains et « meurtre » pour les humains, ou encore « être enceinte » mais « être gestante ».
+
+ Les noms d’animaux sont quasiment toujours utilisés pour dévaloriser.
+ Par exemple tous les « noms d’oiseaux » sont des insultes
+
+ Notre langage a aussi complètement normalisé l'euphémisation des violences envers les non-humains par exemple lorsqu’on parle de bien-être animal pour parler de conditions de vie déplorables, ou de « viande » pour parler de cadavres, de « cuir » pour parler de peau, de « soins » pour parler de mutilations.
+
+ ## Limites de l’humanisme
+
+ De nombreux antispécistes rejettent l’humanisme qui peut être vu comme un suprémacisme humain, une organisation sociale où les humains ont des privilèges sur le reste des animaux.
+
+ Ce qui est contesté ne sont pas les droits humains et la validité de lutter pour leur extension, mais le fait que ces droits ne soient pas partagés avec les autres animaux.
+
+ Le sentientisme est un idéal universaliste plus juste que l’humanisme : il inclut tous les êtres qui ont des intérêts personnels et pas uniquement les humains.
+
+ L’humanisme peut être comparé à l’androcentrisme qui considère le masculin comme l’universel. [^cupdeaxelle1]
+
+ > « L'inclusion des animaux dans notre champ de considération morale et politique ne pourra se faire sans une remise en question de l'humanisme comme monopole illégitime de l'universel. »
+ >
+ > Axelle Playoust-Braure & Yves Bonnardel
+ > Solidarité animale
+
+ ## Le matérialisme
+
+ La perspective matérialiste considère que la société est formée de classes sociales aux intérêts opposés, où les individus humanisés possèdent et exploitent des individus animalisés.
+ Les classes sociales des humanisés et des animalisés ne sont pas des groupes fixes, définis biologiquement, mais le résultat de rapports de pouvoir qui changent selon l’époque et le lieu.
+ L'idéologie spéciste qui essentialise et différencie ces classes légitime cette exploitation.
+ Pour lutter efficacement contre les rapports de classe, il faut s'attaquer aux structures concrètes de la société qui déterminent le pouvoir, plutôt que de se concentrer uniquement sur la critique de l'idéologie. [^cupdeaxelle1]
+
+ [^cupdeaxelle1]: [Épisode 9 du podcast Comme un poisson dans l’eau](https://commeunpoissondansleau.s321.top/episodes/09-le-specisme-c-est-pas-que-dans-la-tete-axelle-playoust-braure/) - Le spécisme, c'est pas (que) dans la tête ! avec Axelle Playoust-Braure
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