date: 2024-05-14

eleventyNavigation:

key: cochons

title: Les cochons 🐖

parent: condition-animale-par-espece

Plus de 20 millions de cochons sont élevés et abattus en France chaque année. [^franceagrimerviandeporcine]

Cela représente moins de 3% des animaux abattus chaque année en France (hors animaux pêchés).

La viande de cochon est la plus consommée par les Français, avec 32 kg par habitant et par an [^franceagrimerviandeporcine]

Les truies ont été sélectionnés génétiquement pour arriver à quasiment 15 porcelets par portée en moyenne. [^gttt] Elles passent la moitié de leur vie enfermées dans des cages si étroites qu’elles ne peuvent pas se retourner. [^l214intensif]

Quasiment tous les porcelets sont castrés pour éviter une odeur de viande désagréable qui se produirait sinon pour 3% des mâles non castrés.

Jusqu’en 2022, la castration se faisait sans anesthésie, c’est maintenant obligatoire. [^l214multilation]

Pour éviter qu’ils ne se blessent entre eux, les dents des porcelets sont meulées et leurs queues sont coupées avec un fer chauffé à blanc.

Ces mutilations se font encore à vif. Ces pratiques ne sont tolérées par la loi que dans des cas exceptionnels mais sont pourtant pratiquées de manière extrêmement fréquentes. [^l214mutilation]

Les porcelets sont sevrés moins d’un mois après leur naissance [^agribienetre].

95% des cochons élevés en France vivent dans des bâtiments fermés sans accès à l’extérieur.

La réglementation impose un espace minimum de seulement 1m2 pour les plus lourds, et encore moins pour les plus légers. [^agribienetre]

Ces cochons vivent sur du caillebotis, un sol ajouré, souvent en béton, par les trous duquel s’écoulent les excréments des animaux.

Ils n’ont pas de matériaux à disposition au sol comme de la paille pour exprimer leurs comportements fondamentaux : explorer, se cacher, fouiller, se distraire... [^agribienetre]

Par conséquent, ils développent fréquemment des comportements violents envers leurs congénères.

Plus de 20% des porcelets nés chaque année ne survivent pas à ces conditions [^gttt].

Un cochon peut vivre 15 à 20 ans.

En moyenne dans l’élevage, les cochons mâles sont abattus à 6 mois et les truies reproductrices à 3 ans. [^gttt]

[^franceagrimerviandeporcine]: [Fiche filière Viande Porcine - France AgriMer](https://www.franceagrimer.fr/fam/content/download/72849/document/20240124_FICHE_FILIERE_PORCINE_2024.pdf?version=6) - (PDF) - Janvier 2024

[^gttt]: [GTTT : Evolution des résultats moyens nationaux de 1970 à 2015](https://www.l214.com/wp-content/uploads/2022/01/00gttt.pdf) - (PDF) - IFIP - Institut du porc

[^l214multilation]: [Mutilations des porcelets - L214](https://www.l214.com/animaux/cochons/mutilations-des-porcelets/)

[^l214intensif]: [95 % des cochons en système intensif - L214](https://www.l214.com/animaux/cochons/95-des-cochons-en-systeme-intensif/)

[^agribienetre]: [Le bien-être et la protection des porcs](https://agriculture.gouv.fr/le-bien-etre-et-la-protection-des-porcs) - Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire